用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 剩米饭 | 1碗 |
| 油 | |
| 葱 | |
| 盐 |
隔夜米饭一碗；两只鸡蛋打散备用，放入切碎的葱花和盐；锅烧热后倒油、油烧至五成热后转小火，摊鸡蛋，下锅即搅散；成型后倒入米饭；翻炒，出锅。
小贴士
摊鸡蛋要用小火，不然会糊。
鸡蛋炒米饭的做法和图解 好吃的鸡蛋炒米饭家常做法
味美阁
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