鸡蛋糯米饭的做法和图解 好吃的鸡蛋糯米饭家常做法

冬天来啦！早起做早餐是一种“酷刑”吖❤️
为了让读书的孩子吃上热热的早餐
每天也是一项大工程
来，一起做鸡蛋糯米饭吧！即可以当主食，又可以当小点心。
提前一晚做好，第二天妈妈们从热热的被窝爬起来，放锅里蒸20分钟，早餐就搞定了！配个汤，或者🥛，早餐欧拉！

用料  

鸡蛋糯米饭的做法  

1. 平日鸡蛋壳买个打鸡蛋的工具，每次鸡蛋壳留下洗干净，晒干待用，攒着用。

2. 糯米洗干净泡发3小时以左右，沥干水，待用

3. 干香菇泡发3小时，洗干净，沥干水切丁待用

4. 里脊肉剁肉末，胡萝卜🥕三分之一根切丁，香葱切丁，待用。

5. 所以食材准备好，我这鸡蛋壳就是攒的。由于鸡蛋吃了，只有壳，所以糯米饭可以塞好多进去。

6. 所有材料拌均匀。先把肉末，香菇，胡萝卜丁，盐，生抽，蚝油，鸡粉，搅拌好放置10分钟后再加入糯米，香葱最后一起搅拌均匀可在酌情加入少许盐。

7. 搅拌后静置10分钟

8. 做法1.小勺子将糯米塞入鸡蛋壳中。随意放。此做法适合提前做放置冰箱冷藏，第②天一早蒸。做法2.鸡蛋打开，将蛋白倒入空碗中，留下蛋黄在鸡蛋壳里，将糯米舀入鸡蛋壳中，放置专用的架子，不可以太满，以免蒸时溢出来。没有专用的架子可以切厚胡萝卜挖洞后，放在隔层垫底。蒸的时候细锡纸包裹一下比较好。做法2适用当天做当天吃。

9. 这是用锡纸包好的。有蛋黄的情况下，一定要包，不然蒸出来惨不忍睹。嘻嘻。没有蛋黄版的用锡纸包了可以隔离水分，保持原味的香气。

10. 放入高压锅中，大火🔥蒸10分钟，小火🔥蒸10分钟。出锅慢慢剥鸡蛋壳，慢慢吃，小心烫❤️

11. 这是没有蛋黄的糯米饭，蒸出来颜值也是很美的。

12. 这是五月份做的有蛋黄的，剥开满满的糯米香。连剥鸡蛋壳都是美好的。

13. 有蛋黄版的鸡蛋糯米饭，剥去外层薄薄的鸡蛋壳，露出诱人的蛋黄，对于喜欢吃蛋黄版的宝宝来说，是一种幸福感。不喜欢蛋黄的，可以做无蛋黄版的糯米饭，也更好做，不用担心溢出来。

小贴士

蒸好取出来时，注意烫手。由于鸡蛋壳容易碎，攒鸡蛋壳时要请拿请放，舀糯米饭进去也要轻手轻脚。勺子用家里那种咖啡勺，不大不小刚好好。