家常芥菜炒饭(家庭版)做法，芥菜炒饭(家庭版)食谱与做法

因为我妈最近加班，又特别想吃芥菜炒饭，于是我很荣幸成为她的便当制作者。自己也有芥菜饭情节，春夏容易上火，吃点微苦的芥菜饭比吃苦瓜来的容易接受，所以拿来做菜谱里的第一道菜。

用料  

芥菜炒饭(家庭版)的做法  

1. 五花肉切小条，用盐和孜然粉腌一会儿。

2. 芥菜切碎，千万不要抛弃菜杆，有点脆脆的口感也很好。

3. 蘑菇可切丁也可以切细条随意;干贝切碎一点;虾米千万不要脑洞大开去泡水就让他干怎么来怎么去。

4. 姜和蒜头，芥菜加姜有一个很微妙的香气。

5. 隔夜饭准备好，鸡蛋打散，我们家是几个人吃就几颗蛋，我爸最近不吃鸡蛋所以我就没放。

6. 热锅凉油，油可以比炒菜稍微多一点点。

7. 开始按顺序下材料，先下姜蒜和香菇炒香，加入五花肉略微变色加入芥菜翻炒，这个时候可以加一点点盐。加入虾米和干贝，炒至出水就可以加入饭啦~炒散后再依据口味加盐，可以再加点孜然粉和椒盐味道会更好~

8. 开始吃吧~

小贴士

简单好学，怕喷油的话可以姜蒜之后转小火先加芥菜再加五花肉，不过这样可能没有那么香。