有的时候就特别想吃蔬菜,特别是爽口的蔬菜
用料
胡萝卜 | 1/2根 |
韭菜 | 150克 |
绿豆芽 | 200克 |
紫洋葱 | 1/2个 |
菠菜 | 3棵 |
香菇 | 2朵 |
粉条/粉丝 | 一小把 |
鸡蛋 | 2个 |
葱姜蒜 | 若干 |
生抽、醋 | 适量 |
家庭版炒合菜~纯素的做法
将绿豆芽洗净备用
韭菜摘净,洗净切段,备用
打两个鸡蛋,加入适量盐,将鸡蛋打碎
胡萝卜切丝,菠菜切段,香菇切丝,葱姜蒜切段备用。
将粉丝/粉条,用开水泡软,切段,备用。
热油倒入鸡蛋液,炒成块状,盛出备用。
再加入少许油,加入花椒
、茴香、葱姜蒜,炒香。加入绿豆芽、紫洋葱、香菇翻炒均匀。
再加入韭菜、菠菜、胡萝卜丝,翻炒均匀。
等蔬菜炒软之后,加入鸡蛋碎跟粉条/粉丝,加入生抽、蚝油、鸡精。翻炒均匀之后即可出锅。
家庭版炒合菜完成啦(喜欢吃肉的可以加点肉丝哈)
小贴士
只要是易熟的蔬菜都可以用来做炒合菜,根据个人喜好更换即可