冬季里感冒发烧后味觉全无,来一道杂烩炒面提提味觉
用料
面条 | 500g |
香菇 | 5 朵 |
胡萝卜 | 1 根 |
小青菜 | 随意 |
青椒 | 4 个 |
红椒 | 1 个 |
手工火腿肠 | 1 根 |
生抽 | 少许 |
老抽 | 少许 |
细砂糖 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
油 | 少许 |
香油 | 少许 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 根据个人口味放或者不放 |
虾 | 10 只 |
杂烩炒面的做法
详细步骤如下
第一步 配菜
将以上清单的菜配齐,除了小青菜和虾,我们习惯将配菜切丝
第二步 煮面
根据个人喜好选择面条,我选择的是碱面,超市里都能买到。面条煮至半熟,将水滤掉后用筷子将面条捞一捞,静置放凉待用
第三步 调汁
根据家人口味将 生抽,老抽,油,香油,蚝油,细砂糖调汁
第四步 拌面
将第三步调好的酱汁倒入晾凉的面条里拌匀,将面条放入冰箱冷藏
第五步 炒菜
将所有素菜一起下锅炒,适量加入开水将菜烫熟,然后将面条,火腿,虾一起加入锅里,翻炒一会儿就可以调味了,加入盐,鸡精少许即可起锅了
关于面的份量,我们家四个大人,所以份量多,一共两大盘,一般三口之家,份量可以减半,嗯!