韩式炒杂烩最麻烦的步骤就是要把食材分开来炒,然后在倒一起拌匀…这是我最大的疑惑为什么不一起吵呢?我想可能是因为一起炒很难掌握每种食材的火候吧,而对于韩国炒菜来说估计根本没有火候一说吧。所以我决定下次试试一起炒,调整好加入食材的先后顺序,掌握好火候,味道应该差不多的。
用料
牛肉 | 100克 |
洋葱 | 1/2个 |
胡萝卜 | 1根 |
干粉丝 | 50克 |
菠菜 | 1小把 |
香菇(金针菇、杏鲍菇) | 5朵(随便什么菌类都可以 个人喜欢) |
干木耳 | 20朵 |
蒜泥 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
香油 | 适量 |
糖 | 适量 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
食材可以根据自己口味调整 用量都很随意的 |
韩式炒杂烩的做法
粉丝、木耳泡发好,菌类、洋葱、胡萝卜、牛肉洗净切丝,牛肉用淀粉、酱油、蒜泥腌制下,粉丝和洗净的菠菜过水沥干水分
锅里放油 加入木耳 香菇菌类炒熟 放点盐 倒入大容器中 再依次分别炒洋葱、胡萝卜
牛肉最后炒 炒熟即可
把炒熟的 煮熟的食材全部倒是大容器中 加入酱油、香油、白糖、芝麻
然后随你带不带上手套把它们拌匀 你还可以根据自己的口味调整调料