啥也不多说,我的最爱,为了做这个炒面,还特意翻出家里很久不用的铁锅😂。
用料
虾仁 | 六只 |
猪肉 | 200克 |
豆芽 | 少许 |
青菜 | 少许 |
洋葱 | 少许 |
芦笋 | 3根 |
青椒 | 4只 |
姜,蒜 | 少许 |
料酒、生抽、老抽、蚝油、菜籽油 | 少许 |
杂蔬虾仁肉丝炒面的做法
猪肉切成肉丝,虾仁去壳去虾线用少许料酒和玉米淀粉腌制待用,准备好青菜,豆芽,青椒,洋葱,蒜,姜,面条。
用大火将水煮开,下入面条,水再次沸腾时,即可捞起面条。
马上加入植物油,将面拌匀,放置一边待用。
锅内放油烧热,将虾仁炸熟捞起。
将肉丝放入,锅内炒熟。
加入少许的料酒,老抽,生抽,蚝油,再放入一小碗开水,煮沸。
将肉丝和虾仁放置一边待用
热锅放油
下蒜末和洋葱煸炒
加入青椒炒一会,然后加入青菜
倒入之前煮好的肉丝
加面条
加入虾仁,用筷子拌匀,让面条散开,继续炒一会让每一跟面条都均匀裹上肉汁即可
成品如图
上次炒的一人份,更好吃😄
小贴士
1.面条一定不要过冷水,而是煮熟之后要用油拌匀。
2.用铁锅大火猛炒。
3.炒面的油放的要宽一些。
4.追求极致的口感,可以每次炒一人份的,那样更好吃。
5.食谱做的是两人份。