大学有个朋友是贵阳人，此君对一切都不讲究，但是对吃极为讲究，就是在他那里我第一次吃到了脆哨这个东西～ 据他说贵阳人对脆哨的偏爱完全不亚于四川人爱辣椒。
前一段在下厨房买了脆哨辣椒油，突然就想起来他教我的这个吃法了，当时我也是第一次吃猪油拌饭，回来以后一周起码吃了不下五次… 然而猪油作为动物油脂，还是不要太经常吃为好，偶尔吃一次才更惊艳嘛。。拌饭虽好，可不要贪吃哦～
用料
| 热米饭 | 一碗 |
| 猪油 | 一小块 |
| 脆哨辣椒油 | 两勺 |
| 生抽 | 适量 |
脆哨猪油拌饭的做法
刚做好的热米饭一碗趁热盛出，用筷子挖一小块猪油埋在米饭里
淋上少许生抽，挖两勺脆哨辣椒油，用米饭的温度融化猪油，然后拌匀，开吃！