中午不知道吃啥,就把家里有的材料用上了,没想到还挺好吃的(∩_∩)第一次创菜单,厨房小白而已,大家多指教,嘻嘻~
用料
茄子 | 2个 |
鸡蛋 | 1个 |
虾仁 | 200克 |
生抽 | 1勺 |
糖 | 半勺 |
盐 | 少许 |
海鲜酱 | 半勺 |
老抽 | 少许 |
醋 | 半勺 |
料酒 | 少许 |
葱姜蒜 | 少许 |
生粉 | 半勺 |
茄子虾仁盖浇鸡蛋饭的做法
在锅里倒油,油量就跟平时炒菜差不多,先把饭放锅里炒,量根据自己吃的多少来,饭炒热,用铲子铺成一个圆形,鸡蛋搅拌以后倒到饭上面,煎熟盛出放碗里,如图。ps:鸡蛋和饭不用放盐,最好用平底锅,容易翻面,形状好看(●◡●)ノ
调酱料,把海鲜酱,生抽,老抽,料酒,醋,糖调成一碗酱料,根据自己的口味调整酱料,喜欢辣的也可以把海鲜酱换成豆瓣酱。
把茄子,虾仁切块放入油锅炒熟,加入酱料,倒一点水。倒入生粉水勾芡。没把握的可以尝一下咸淡。
最后把茄子虾仁盖浇在蛋饭上面就好了,好吃的茄子虾仁盖浇鸡蛋饭就做好了٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏ