胖大叔提醒:萨索鸡有別于一般常见的土鸡和肌肉, 肉质肥美, 油脂丰厚, 鲜嫩多汁。鸡胸肉不要切太大块, 酱汁煮至滚后就放入, 淋上蛋液, 轻轻松松~ 不用五分钟, 一碗低脂高蛋白的萨索鸡蛋盖浇饭就完成。
用料
萨索鸡胸肉 | 80g |
洋葱 | 1/4顆 |
鸡蛋 | 2颗 |
柴鱼片 | 1/2碗 |
青葱 | 1根 |
海苔丝 | 适量 |
酱油 | 2大勺 |
砂糖 | 1/2勺 |
米饭 | 230g |
萨索鸡蛋盖浇饭,贵族鸡盖饭!的做法
准备食材
柴鱼冲热水淋出成汤; 鸡蛋打散不打匀; 洋葱切丝;鸡胸肉切约1.5公分长条;青葱切成细丝!
取一小炒锅, 加入柴鱼汤、洋葱及酱料, 大火煮滚, 待洋葱呈透明状
铺入鸡胸肉, 待鸡肉底部由红转白, 翻面
淋入一半的蛋液, 大火煮至蛋液不流动
淋入剩下的蛋液, 摆入轻葱
盖上锅盖闷煮10秒, 关火,将蛋液闷至不流动
米饭盛出, 铺上海苔丝
盖上作法7, 撒些味精增添风味即可享用~^^