用料
| 猪肉（三分肥七分瘦） | 3斤 |
| 姜 | 7～8片 |
| 蒜米 | 2瓣 |
| 盐 | 1小勺半 |
| 料酒 | 3勺 |
| 白酒 | 1勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 生抽 | 5勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 4勺 |
| 十三香 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1勺 |
| 水 | 150ml |
| 花椒 | 20克 |
| 葱 | 5根 |
鲜肉多汁的灌汤包子馅的做法
提前备好150ml清水加姜片、蒜米、花椒、5勺生抽、3勺料酒、1勺白酒，泡1小时备用。
![鲜肉多汁的灌汤包子馅的做法步骤图 第2张]( "鲜肉多汁的灌汤包子馅的做法步骤图 第2张")
猪肉用打肉机搅碎或剁碎。
![鲜肉多汁的灌汤包子馅的做法步骤图 第3张]( "鲜肉多汁的灌汤包子馅的做法步骤图 第3张")
打成这种状态就可以了。
![鲜肉多汁的灌汤包子馅的做法步骤图 第4张]( "鲜肉多汁的灌汤包子馅的做法步骤图 第4张")
开始腌制猪肉:放1小勺半的盐。
![鲜肉多汁的灌汤包子馅的做法步骤图 第5张]( "鲜肉多汁的灌汤包子馅的做法步骤图 第5张")
1小勺白糖。
![鲜肉多汁的灌汤包子馅的做法步骤图 第6张]( "鲜肉多汁的灌汤包子馅的做法步骤图 第6张")
少许十三香。
![鲜肉多汁的灌汤包子馅的做法步骤图 第7张]( "鲜肉多汁的灌汤包子馅的做法步骤图 第7张")
4勺耗油。
![鲜肉多汁的灌汤包子馅的做法步骤图 第8张]( "鲜肉多汁的灌汤包子馅的做法步骤图 第8张")
1勺老抽。
![鲜肉多汁的灌汤包子馅的做法步骤图 第9张]( "鲜肉多汁的灌汤包子馅的做法步骤图 第9张")
少许胡椒粉。
![鲜肉多汁的灌汤包子馅的做法步骤图 第10张]( "鲜肉多汁的灌汤包子馅的做法步骤图 第10张")
把泡好的汁水过滤到肉馅中。
![鲜肉多汁的灌汤包子馅的做法步骤图 第11张]( "鲜肉多汁的灌汤包子馅的做法步骤图 第11张")
朝一个方向搅拌5分钟，此过程有点累哈～
![鲜肉多汁的灌汤包子馅的做法步骤图 第12张]( "鲜肉多汁的灌汤包子馅的做法步骤图 第12张")
放1勺香油。
![鲜肉多汁的灌汤包子馅的做法步骤图 第13张]( "鲜肉多汁的灌汤包子馅的做法步骤图 第13张")
最后花椒炼油后过滤倒入肉馅中拌匀。
![鲜肉多汁的灌汤包子馅的做法步骤图 第14张]( "鲜肉多汁的灌汤包子馅的做法步骤图 第14张")
加入葱花拌匀，放入冰箱冷藏半小时就可以开包啦！
![鲜肉多汁的灌汤包子馅的做法步骤图 第15张]( "鲜肉多汁的灌汤包子馅的做法步骤图 第15张")
满满的汤汁😍
![鲜肉多汁的灌汤包子馅的做法步骤图 第16张]( "鲜肉多汁的灌汤包子馅的做法步骤图 第16张")
超级好吃，一口气干了3个😂
![鲜肉多汁的灌汤包子馅的做法步骤图 第17张]( "鲜肉多汁的灌汤包子馅的做法步骤图 第17张")
文中所描述勺和小勺的区别，左边👈🏻就是我们平常喝汤的瓷勺，右边👉🏻小勺是调味料的勺。
![鲜肉多汁的灌汤包子馅的做法步骤图 第18张]( "鲜肉多汁的灌汤包子馅的做法步骤图 第18张")
小贴士
我这里是3斤猪肉的量，亲们根据肉的多少对调料的减量哈！