荤素搭配，营养丰富的早餐
用料
| 猪肚 1/4个 | |
| 鸡蛋 2个 | |
| 胡萝卜 半个 | |
| 青椒 1个 | |
| 新鲜香菇 2个 | |
| 米饭🍚1小碗 | |
| 瘦肉酱 1小勺 | |
| 辣椒酱 1小勺 | |
| 盐少许 |
肚丝鸡蛋拌饭的做法
米饭煮的时间长，先淘米煮饭，煮饭的同时准备其他，两不耽误。
![肚丝鸡蛋拌饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "肚丝鸡蛋拌饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
洗干净素菜
![肚丝鸡蛋拌饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "肚丝鸡蛋拌饭的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
切丁备用
![肚丝鸡蛋拌饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "肚丝鸡蛋拌饭的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅里倒油，油8成热倒入鸡蛋，疯鸡蛋起泡用筷子一个方向搅拌，这样炒鸡蛋不老不嫩。
![肚丝鸡蛋拌饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "肚丝鸡蛋拌饭的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
用炒鸡蛋的余下的油炒洋葱，洋葱出香味把其他食材倒入继续煸炒1～2分钟，放入瘦肉酱、辣椒酱和适量盐，倒入鸡蛋翻炒1分钟关火
![肚丝鸡蛋拌饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "肚丝鸡蛋拌饭的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
盛一小碗米饭倒入锅里，和菜拌匀即可食用。
![肚丝鸡蛋拌饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "肚丝鸡蛋拌饭的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
1．拌饭要用现煮的米饭，如果非要用剩饭也要先将剩饭隔水蒸透再拌，现煮的饭做拌饭比剩饭要香糯可口
2．菜丁可根据个人喜好加以调整