用料
鳗鱼 | 0.5条 |
生姜 | 3、4片 |
料酒 | 1勺 |
黑胡椒粉 | 1勺 |
食盐 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
清水 | 少许 |
白芝麻葱丝 | 少许 |
鳗鱼饭的做法
洗干净,从中间切开,没有骨头的地方划十字花刀。倒入1勺料酒1勺黑胡椒粉1勺生抽1勺盐,抓拌均匀,腌制20分钟。
准备一个干净的小碗儿倒入2勺生抽1勺老抽1勺蜂蜜加入少许热水搅拌均匀。
热锅凉油放入生姜炸出香味转中火放入鳗鱼(十字花刀朝锅底)煎,微微卷起再翻面,倒入调好的料汁,用锅铲微微搅动(有蜂蜜以防粘锅)。
料汁浓稠,关火,装盘。洒上芝麻葱丝点缀。
开吃~~~
哎呀呀太美味啦!