厨房小白一看就会的菜,你还等什么呢?马上做起来吧!如果不爱吃请走开,有疑问的话欢迎评论。这道菜分量是足够一个人吃的,如果不够的话请自己酌情加量。还有菜名是我胡乱乱编的。本来想发步骤图片的,一不小心全删了。应该不影响各位大神的操作。
用料
鸡蛋 | 2个 |
西葫芦 | 1个 |
香菇 | 三朵 |
普通的肠 | 一根 |
人见人爱的秘制绘四鲜的做法
首先需要一根可爱的西葫芦,也可以叫茭瓜。然后用你最完美的刀法切片。
香菇洗白白,之后切掉硬的底根部,就是你摸着硬的那块切掉就好了。然后默念咒语,切片。
把两个迷人的母鸡蛋用最帅气的方法打到碗里,之后打散。然后滴几滴祖传十八代的料酒,几滴就好了。如果你非要放一勺料酒的话我也没办法,真的,几滴就好。多了没用还浪费。
撕开肠的外衣,切成薄片。我还准备了一些花生,用刀背压碎,我觉得这样会更好吃一点,当然不放也行。
接下来锅里放油,热了,就把鸡蛋液到下去,别垮嚓一下倒进去,会蹦你一脸麻子。之后等边缘凝固就炒吧。炒定型之后到回碗里。
接下来把肠,香菇,西葫芦,花生碎下锅。放一点点点油,千万别倒多了。愿意吃油的话自己单独喝,别往锅里倒就好了。炒软,炒出香。别炒太软。
锅里放一勺豆瓣酱,怕咸的放半勺。然后放半勺的半勺酱油,因为我的酱油色重所以放的少,如果你觉得自家酱油色淡的话可以加半勺。放点盐,盐我就不说放多少了,每个人口味都不一样。然后放一勺耗油,再来点五香粉。五香粉是个好东西啊,没有可以不放。
炒,把调料超均匀,之后放葱花蒜末儿。
之后把之前炒好的鸡蛋也倒里,然后翻炒。最后下水淀粉勾芡就行啦。在强调一遍,众口难调,我不一定保证都爱吃。不爱吃的就走开留下爱吃的人,爱吃的可以留下评价。
小贴士
这道菜唯一的技巧就是不要手忙脚乱。要冷静然后我的调料是根据我自己咸淡调的,觉得咸或者淡的话自行调整。