上次跟男朋友去一家泰国餐厅吃菠萝炒饭,味道难以忘怀,心血来潮试试这道泰式菠萝炒饭,家里人口众多,我煮的是5~6人份哦。
用料
菠萝 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
虾仁 | 13只 |
米饭 | 2盛米杯 |
豌豆 | 100克 |
玉米粒 | 100克 |
咖喱粉 | 根据个人口味调 |
生抽 | 根据个人口味调 |
盐 | 根据个人口味调 |
糖 | 根据个人口味调 |
料酒 |
泰式咖喱菠萝炒饭🍍的做法
米加椰浆和水煮,放冰箱隔夜。
菠萝切3/1,保留完整叶子,划井字,用汤勺挖出。
加去淡盐水中泡20分钟后切丁备用。
豌豆、玉米粒焯水去生后备用,鸡蛋打散,虾用料酒和盐腌制10分钟。
开小火,锅中倒油,倒入鸡蛋液,不断搅拌后盛出备用。
金黄金黄
虾仁炒至变色后盛出备用。
锅中倒油,加入玉米粒、豌豆、虾仁,翻炒一下。
加入米饭,小火压至颗粒分明。
再加入鸡蛋,翻炒后,根据个人口味,加生抽、咖喱粉、糖盐,翻炒均匀。
最后加入菠萝块,再翻炒一下,就完成啦。
装进菠萝“碗”里,看着就十分想吃呢!
让相机先吃一下。
可以开吃啦!
小贴士
🌟菠萝果汁
剩余的菠萝块和椰浆加冰糖、水打成果汁,这样就可以不用煮汤了哦
🌟关于牌子
kara佳乐椰浆
可达怡咖喱粉