😍每年春天都难以抗拒的诱惑!😝春天来了!春天来了!春天来了!😃又可以吃到香椿芽啦!嘿嘿!吃香椿芽,一定不要错过的!
😅😅嘿嘿,其实吧,这也是我去年(2018年)春天做的……😊今晚翻出来了,假装是今年春天做的咯😝
用料
鲜面条 | 200克 |
腌香椿芽 | 适量 |
小黄瓜 | 2根 |
鲜大蒜 | 8瓣 |
芝麻酱 | 3勺 |
花生酱 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
鸡精 | 适量 |
白糖 | 1粒花生米大小 |
纯净水或凉开水 | 适量 |
😁鲜嫩的香椿芽!在老妈家院子里,有两棵小香椿树,😝所以,刚摘下来!真的是超级超级新鲜的!香椿芽如果干净就不要洗,直接用盐撒上去抓匀,腌渍一下,大概三天后就是腌香椿芽,可以吃啦😁不干净的香椿芽,洗净后最好晾开一夜再腌哦,没有水分不容易坏的。具体操作方法可以参考下面我分享的“腌香椿芽”链接哦!
准备好各种所需材料,洗净沥干水分。
黄瓜切细丝,腌香椿芽切末备用。
面条煮好过冷水沥干水分,不要黏在一起就好。
把鲜蒜去皮捣蒜泥,放入碗中,加上芝麻酱和花生酱、蚝油、鸡精、白糖搅匀,一边搅,一边慢慢加入凉开水或者是纯净水。
把黄瓜丝和香椿芽末放在面条上,再把调好的麻汁酱浇上,😍拌匀,开吃!
小贴士
1、😳有很多人都说,香椿芽有亚硝酸盐…所以必须烫熟了吃…😳那你喜欢烫就烫咯,我们家…😝一直都是这样直接吃😂吃了几十年了…
2、芝麻酱、花生酱蚝油的比例是3:2:1,加水调制的浓度,完全看你自己的喜好,喜欢浓点。少加水,喜欢稀点就多加水,水一定要慢慢加,一小勺一小勺的,调匀后看看再是否需要加。
3、花生酱是为了增加香味儿,假如你就是没有花生酱,😂完全可以不加!只是会味道略差那么一点点!
4、😜悄悄告诉你,加点午餐肉切丝,或者火腿切丝,味道会更好呀!大蒜的用量,也可以根据你自己口味增减哦!
5、白糖主要是为了提鲜,吃的时候不会觉得甜。
6、蚝油和腌香椿芽都是有咸味儿的,所以我的口感是不加盐也足够了。
😳我觉得介绍的很详细了…
😂再看不懂,私信或者留言给我哈!