以大米为主题的“命题”食谱~
结合了最近我爱的辣酱 辣白菜口味,加上芝士和八九分熟的鸡蛋,完全是我的“菜”啊!
五丰舒兰大米软糯有嚼劲,很适合做甜品,哪怕保留一些大米颗粒感,也是好吃的。
奶冻已经少糖少淡奶油了,可以直接搭配水果or果酱吃,切块放进奶茶中也不错!
1-2人份👇🏻
用料
🔸辣白菜芝士焗饭or焖饭 | |
韩式辣酱 | 1勺(陶瓷汤勺) |
辣白菜 | 55克 |
生抽 | 1勺 |
食用油 | 少许 |
鸡蛋 | 1个 |
芝士碎 | 适量 |
洋葱、包菜、胡萝卜、娃娃菜、香菇 | 各一点 |
五丰稻花香舒兰大米 | 100g |
水 | 185克 |
🔸浓香大米奶冻 | |
白米饭 | 20g |
牛奶 | 130克 |
淡奶油 | 70克 |
细砂糖 | 12克 |
吉利丁粉 | 4克 |
凉水(泡吉利丁粉) | 20克 |
完美午餐搭档‼️辣白菜芝士焗饭or焖饭➕浓香大米奶冻的做法
大米淘洗干净备用
(讲真!开袋被这个米香到了!)蔬菜改刀切小块,任意你喜欢的形状都行。强烈安利香菇!
①锅中倒入少量食用油,下洋葱煸炒出香味;
②下其他蔬菜,翻炒至蔬菜稍软;
③加入韩式辣酱、辣白菜、生抽、大米混合均匀。加入清水,用铲子抹平表面。以免最后有些部分熟,有些地方水分不够
大火烧开,改中小火焖煮。焖到水分收干,米粒没有白心就熟了
烤箱预热,上火190°C,下火150°C。
将焖好的饭盛入烤碗中,中间压一个“窝”,打一颗鸡蛋,放入烤箱烤5分钟取出。
表面撒上芝士碎,再放入烤箱烤至芝士融化即可。奶冻需要提前做。
①吉利丁粉+凉水泡开
②煮熟的白米饭+1/2牛奶打成牛奶米糊
③牛奶米糊+剩下1/2牛奶+淡奶油+细砂糖+泡开的吉利丁,加热至吉利丁完全融化(隔水加热、微波炉加热、小锅加热都行)
④倒入模具中,密封冷藏凝固即可有主食有菜有甜品的一餐❤️
小贴士
1.焖饭水量仅为参考,用砂锅焖耗水量会少点
2.步骤6中,大家可以根据自己喜欢的鸡蛋熟度调整烤制的时间。
3.奶冻我用的吉利丁粉,可换算成吉利丁片5g