之前做过白米闷饭,做过红枣闷米饭,做过时疏闷米饭,做过腊肉闷米饭,吃的有点腻了,今天试做了一下多食材闷米饭,这下完了,发生了故事………
全家人都吃撑了哈!
好吃,色香味全、香、甜、糯糯。
用料
食材:大米 | 400克杯 |
胡萝卜 | 半根 |
贝贝南瓜 | 半个 |
土豆 | 2个 |
青豆 | 半碗 |
排骨 | 250克 |
玉米 | 一根 |
调料:生抽 | 一汤匙 |
豆瓣醬 | 一汤匙 |
白砂糖 | 4汤匙 |
盐 | 1克 |
葱、 | 1/3根 |
蒜 | 4瓣 |
姜 | 4片 |
玉米油 | 30克 |
吃不够的香糯闷饭的做法
将胡萝卜、土豆、南瓜切丁备用
将排骨绰水捞出洗净备用
锅内放一汤匙油,加入白糖,炒至上色(深褐色),加入排骨翻炒上色(使每块排骨都均匀的沾上糖色)盛出备用
炒锅内倒油,放姜、蒜、葱爆香,加入黄豆醬和其它调料,再加上上了糖色的排骨,炒至入味备用。
将大米洗净放入电饭煲中,加入切好的各种丁,米中倒一汤匙老抽上色。
再将炒好的排骨放在疏莱丁中间。
最后将玉米段铺上面,中间放一个囫囵的土豆,加水刚未过食材,盖盖按煮饭健,熟后将玉米丶土豆码盘,将米饭拌勻盛碗即可享用了。
小贴士
1、玉米用鲜的,别太嫩,嫩了皮多。
2、南瓜必须买面大做,不然一拌成了泥。
3、放米饭中的水不要太多,多了太软口感不佳。