锦粉面应该是全国各地都有的面食!!我们温州人喜欢配点海鲜,做海鲜版农家锦粉面!!操作简单,其中海鲜可以自行添加!!!喜欢吃啥就加啥!!
用料
鸡蛋 | 个 |
胡萝卜 | 根 |
香菇 | 朵 |
锦粉面 |
农家海鲜锦粉面(详细版)的做法
备齐食材,主料锦粉面适量,其他配料如青菜,红萝卜等,可以自由添加!不需要完全一致!
鸡蛋加盐,提味!!
放葱花,增加色彩!!打散备用!
锅中倒油,将鸡蛋炒断生捞出!!
另外倒油,依次放入姜,蒜炒出香味! 出香味后,倒入腊肉(温州人自己晒得酱油肉,大家也可以自行添加其他肉类)
再倒入木耳,香菇,一起翻炒下(火不要太大,稍微炒下即可)
将海鲜加入,一起翻炒(我加了白虾和敲鱼),倒入料酒半勺,味极鲜半勺,盐适量
倒入热水!!
将锦粉面,青菜同时下锅(锦粉面熟的快,青菜烫熟了,锦粉面也差不多熟了,可以自己试吃下)
最后倒入鸡蛋,关火放入味精(鸡精亦可)
盛碗开吃!!
没特别难得地方,食材也可以自由搭配!!!
汤鲜!!值得一试!