用料
鸡蛋 | 两个 |
三文鱼 | 一小块 |
虾 | 四只 |
青豆,玉米 | 适量 |
柠檬 | 两片 |
青豆玉米粒焯水沥干(可以按喜好换成胡萝卜洋葱香菇粒啥的)
三文鱼切丁,虾剥成虾仁切段
锅里喷点橄榄油,不用多,三文鱼能煎出一些油
小火,小火,小火,煎到一点焦黄翻面
把虾仁放入,盐,黑胡椒粉调味,挤点柠檬汁混合(去腥)
放入青豆玉米粒和米饭
翻炒几分钟,根据自己口味调味,我放了点生抽
鸡蛋放点盐打散
平底锅喷点橄榄油,下蛋液摊成蛋饼,半凝固时放入炒好的米饭(放一边,留一半蛋皮要盖上来的),米饭不要太多,保证蛋皮能盖上才好
摆盘,淋上少许辣酱或者番茄酱
冲一杯豆浆,简单快速,我买的无糖的红枣枸杞豆浆,很好喝
扒开蛋皮,开吃了
这样的早餐,一般都会很喜欢吧!好好爱自己,好好爱家人,做起来吧。
小贴士
口味自己调,喜欢重口的可以放些辣椒酱啥的一起炒。煎蛋皮要轻手,别搓破了。米饭别放太多,要不包不住的。