周末歇在家,有点小煮意!
用料
猪扒 | 6-8块 |
姜 | 8片 |
蒜 | 6瓣 |
八角 | 1只 |
香菜 | 2棵 |
干辣椒 | 2只 |
酱油 | 适量 |
糖 | 适量(根据酱油量调整) |
食用油 | 适量 |
水 | 适量 |
洋葱 | 小半只 |
生粉 | 1汤匙 |
香焖猪扒的做法
洋葱,姜,蒜,香菜,八角,辣椒切好备用,用刀背帮猪扒松松,再用洋葱,生粉及酱油对猪排进行腌制
用油爆香蒜块(后备用的一半),放猪扒轻微煎一煎,煎至金黄色。
放水没过猪扒加热,等水沸腾。加入姜,蒜,八角。盖上盖子。
水量减少至一半时加入适量酱油,等猪扒上色后,加入砂糖,辣椒和部分香菜收汁
等汁快干时即可收火,摆碟,最后加入切好的香菜。