有一次去意大利餐厅点了一个risotto,觉得超好吃,回来之后想自己做,但是好麻烦,于是我就擅自简化了一下步骤,不过觉得也挺好吃哈哈哈哈哈哈
用料
大米 | 一人份杯 |
洋葱 | 半个 |
虾仁 | 6个 |
鱿鱼圈 | 适量 |
青口 | 5只 |
大蒜头 | 一瓣 |
番茄 | 一个 |
芝士 | 适量 |
黄油 | 适量 |
盐 | |
橄榄油 | |
意面红酱 |
大米洗干净,用水泡着,我用的是长粒的泰国米,因为懒得去买专用的米了
番茄烫一下去皮
锅里加橄榄油,黄油
放入虾仁,鱿鱼圈,稍微炒一下,盛出来
再把青口贝炒一下,盛出来
大蒜切碎
大蒜头放入炒香
洋葱切碎
倒入锅里和刚刚的大蒜头一起炒
去了皮的番茄切小一点,放进去一起炒
把吸了水的米倒到已经炒出汁的番茄洋葱里
加一点开水
再加一点黄油
加入意面红酱,用量看你喜欢啦
等水煮干了一点了,再加一点开水,再煮干一点了加入海鲜,记得要一直搅拌
加一点芝士,加盐,不要太多,不然煮干的时候会咸,别问我是怎么知道的🙄
然后就可以吃啦!我摆盘超菜的,随便看看吧
小贴士
加水一定要开水!!
煮米一定要一直搅拌,防止粘锅!!
可以加白葡萄酒,我不会喝酒所以我没买,加的话就在加完米的时候加!
可以加芹菜,我第一次做的时候加了芹菜,就用了1/4个洋葱,这次我不想吃芹菜了所以就加了半个洋葱
煮米的水可以换成汤,鸡汤啦,肉汤啦都行,我用水是因为我懒得煮汤,用汤也要用热的!
煮米的时候可以加一点欧芹,我家用完了
可以不加红酱,我只是喜欢带一点酸
我也说了我很不会摆盘,不要吐槽我的摆盘🙏