。。。额,很随意。。很随意地做了这个,材料用量,忘记了。。。。
用料
鸡腿 | 4只 |
料酒 | 随意吧。。 |
生抽 | 自由发挥吧吧。。 |
辣椒酱 | 随自己口味。。。 |
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 几片 |
七小厨鸡腿饭的做法
鸡腿洗净沥干,划开,用叉子戳小孔方便腌制时入味~可加少许嫩肉粉或生粉“蹂躏”下~~
料酒+生抽+辣椒酱拌匀,(七小厨做菜比较随意不精确用量,调出的腌酱保证每只鸡腿都能包裹到就行~~),放入鸡腿腌制半小时以上,放冰箱的话上色入味比较快
花式胡萝卜片,焯水待用,自由发挥吧~(能雕个路飞乔巴什么的也是极好极好的~~)土豆切小块,炸至外表稍脆,待用
腌制好的鸡腿沥干,腌酱放一边待用。平底锅热锅加少许油,煎鸡腿,带皮的一面先煎,煎至外皮金黄
倒入腌酱、炸好的土豆块,盖好盖子慢火焖~~土豆要浸入酱汁里才入味
焖好以后,把鸡腿捞出沥干,抹上蜂蜜入锅煎
装盘,淋汁~开吃