完全Paleo Friendly. 两人份,每份260g,热量285卡。其中脂肪15g(DV 23%),碳水13g(DV4%), 其中纤维3g,糖分6g, 蛋白质 25g。
用料
椰子油 | 15 ml |
羊肩 | Blade, lean. 8 Oz |
洋葱 | 半只 |
胡萝卜 | baby 160g |
Tamari 酱油 | |
孜然粉 | |
芫荽粉 | |
胡椒粉 | |
辣椒粉 | |
海盐 | |
欧芹 | |
橄榄油 | |
大蒜 |
手抓饭没有饭(煎羊肩)- Polo Rice Inspired Lamb Shoulder的做法
前一天晚上,腌肉和洋葱。
把肉切成4oz的一块,洋葱切细丝。喷入一些橄榄油,然后加入各种香料粉,揉一揉,再倒入两勺Tamari无小麦酱油。盖好放入冰箱,腌一夜。第二天,胡萝卜洗净,剪掉上面的缨子,略打下皮。
把平底锅烧热,加入几颗大蒜和10 ml 椰子油爆香,然后放入羊肩,洋葱,炒一下。洋葱断生了就放入胡萝卜。
等羊肩下面烧的金黄时再等2分钟再翻面,与此同时把一开始爆香用的大蒜挑出去。烤箱预热500华氏度。羊肩翻面变色后,再把侧面也煎一下上色。好了之后把羊肩挑出放入烤箱,开broil保温。
羊肩取出来后,在锅里填一点点水,胡萝卜上撒一点点海盐。等洋葱炒软变深色把洋葱乘出。
在锅里填一小半碗水,改好锅盖把胡萝卜继续焖熟,锅里水蒸发光了之后,再倒入5ml椰子油,胡萝卜炒好后拨开在一边,加入切好的蒜片,煎黄。
取出烤箱里的羊肉,摆上配菜,添加欧芹。以下为一人份的营养成分。