从小，我就非常喜欢吃虾油小馄饨😋……桥头那个小馄饨摊是我经常光顾的地方。那时就惊叹❗️怎么可以做得这么好吃🤔️以至于成为我成长记忆中抹不去的其中一个味道～～有了孩子后，我自己也能做出那样美味的馄饨了，太好了🌹可是，现在问题又来了～我吃素了，这么经典的美食怎么办呢？实在不太放得下😔好在借鉴➕实践，出了这么个素版的，也不错哦👌
用料
| 馄饨皮 | 适量 张 |
| 豆腐 | 半块 |
| 干香菇 | 一小把 |
| 蘑菇 | 六个 |
| 紫菜 | 巴掌大 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 色拉油 | 两调羹 |
| 香油 | 一调羹 |
| 生姜 | 适量 |
| 淀粉 | 一调羹 |
| 香菇精 | 适量 |
油炸素馄饨的做法
1. 凉水下锅，加适量盐。豆腐切小块入锅中小火至煮沸，倒出滤水备用。
2. 提前泡发的香菇和蘑菇切小块，用生姜切碎，油爆香，加入撕碎的干紫菜一起炒，至香。
3. 将豆腐和菇一起放入料理机，打入鸡蛋，加入盐、黑胡椒粉、淀粉、香油、香菇精，一起搅拌至粗颗粒，不用特别细。
4. 包馄饨。可以煮，可以炸。都很好吃，不过炸的更香哦～![油炸素馄饨的做法步骤图，油炸素馄饨怎么做好吃 第2张]( "油炸素馄饨的做法步骤图，油炸素馄饨怎么做好吃 第2张")
小贴士
豆腐焯水后一定要滤干水哦……