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好吃,比较嫩。小孩子吃可以少包一点肉,做成小馄饨
用料
嫩肉馄饨馅的做法
小葱+姜片+花椒用温热水侵泡15分钟,之后过滤掉,只用这个水。
肉的肥瘦比是7:3搅碎的猪肉加入盐,生抽,耗油,猪油,葱,鸡蛋,搅上劲,必须搅上劲最后分两次加入葱姜水,拌匀即可,盖上保鲜膜,半小时就可以包了。
完成
小贴士
1:没包完的肉馅,冷藏一天之内用完2:包好的馄饨放入冷冻密封起来,不然敞开皮会冻坏,煮的时候容易破