家常香菜馄饨馅料的制作做法，香菜馄饨馅料的制作食谱与做法

有时侯特别想吃清淡的东西开开胃。所以今天我就来拌点香菜饺子馅料包馄饨。香菜这东西吧，喜欢的人欲罢不能，不喜欢的人闻都闻不得。反正我是特别喜欢……

用料  

香菜馄饨馅料的制作的做法  

1. 500克香菜，我是买菜软件上买的，100一份买了5份，懒人选择哈哈。洗干净。沥干。

2. 切成小细末。我曾经偷懒用绞肉机打过一回，偷懒很难，一不小心多按一两秒就切的稀碎。要不就是块大块小不均匀。那机器切肉绞肉真的不错，蔬菜就算了、简直弄的没点蔬菜样了哈哈哈哈

3. 葱切末。放入。

4. 肉糜600克。我买的这肉糜比较精，包馅再肥一点也没关系，只会更香。

5. 加两个鸡蛋。

6. 植物油3勺。肉糜比较肥的，减量。

7. 麻油2勺。

8. 十三香粉适量。稍微撒点去腥就行。多了影响新鲜菜味。没有13香，五香粉，胡椒粉也可以。一点点去腥，不拘泥于小节。呵呵。

9. 这一步重点——加盐。我这点馅料是这种调料勺3平勺。味精1.5勺。你们的量结合你们的口味自己斟酌适量增减。可以用舌头尝尝馅料。我每次馅料都这点量，所以放盐就固定差不多这点。尽量用细盐拌馅，我爸以前总拌不好，不是咸了就是淡了。我瞅了调料罐，原来他用的粗盐，他嘴上尝馅料的咸淡，等他觉得咸了，一会盐化了，更咸。怪不得我妈不要吃他包的馄饨哈哈。还有一个办法嘛，你吃不准你就先包一个馄饨煮了吃嘛，不就知道咸淡了。

10. 最后使劲拌吧。可以加几勺高汤更佳。没有就加热水2-3勺。别加太多，既不能馅料太烂又不能干干的。馅太干包出来干巴。能把馅料拌得很均匀很细腻的湿润度就行。我这点馅120个左右。吃不完的你可以保鲜袋装好冷冻，下次买了皮子再包了吃。或者包好馄饨直接放冷冻室，记得要套袋子，不然皮会干裂。

11. 我写的仔细，其实过程很简单。