家常牛肉馅馄饨 蔬菜是胡萝卜 莲藕等 味道还不错 制作方法简单 推荐。碎肉碎菜用的是松下两三百元的料理机 省时省力；牛肉馅容易柴 搅馅时朝一个方向搅 边搅边加适量水 有利于保持牛肉的滑嫩感
用料
| 牛肉 | 500g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 莲藕 | 1节 |
| 胡萝卜 | 视大小1-2个 |
| 鲜香菇 | 6朵 |
| 生葱 | 少许 |
| 姜 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 芝麻油 | 少许 |
| 花椒 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 少许 |
| 水 | 适量 |
| 普通菜油 | 适量 |
家常牛肉馅馄饨的制作的做法
选择鲜嫩的纯瘦牛肉洗净 用料理机搅拌成肉糜 放入大碗待用
胡萝卜 莲藕 香菇 大部分葱和姜 切成块或段 丢入料理机打碎待用
将菜肉混合 加入生抽少许 盐适量 生鸡蛋一枚 向一个方向搅拌上劲 边搅拌边加入适量水 使牛肉馅吸水变的滑嫩
锅内放香油和普通菜油适量 烧热 加入剩余姜葱粒 略微翻炒出香味来 乘热倒入牛肉馅中 搅拌混匀即可
买来的馄饨皮 开始包馄饨啦
![家常牛肉馅馄饨的制作的做法步骤图 第2张]( "家常牛肉馅馄饨的制作的做法步骤图 第2张")
