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淡菜是贻贝科动物的贝肉,也叫壳菜或青口,雅号“东海夫人”。淡菜的经济价值很高,也有一定的药食价值。
用料
淡菜干混沌的做法
淡菜泡发,带毛的海苔,洗净,冷水下锅熬煮,待水开后加入姜丝葱段和适量盐,熬到汤发白浓稠后将馄饨入锅煮熟
混沌熟后放入洗好的紫菜烫十秒起锅,撒上葱花或者香菜末即可
小贴士
淡菜价廉物美,营养丰富口感极好,这道菜非常简单,也非常香浓,忙碌的白领自己做起来