下雨天的时候就是要吃汤汤水水的东西,暖心又暖胃。如果嫌弃原味馄饨不够味,那我建议你来这一碗酸汤馄饨!而且学会这个汤底,酸汤面条、酸汤饺子都可以!可以说是很万能了!
用料
酸汤汤底 | |
香菜 | 必不可少 |
紫菜 | 必不可少 |
虾米 | 必不可少 |
生抽 | 1.5勺 |
醋 | 1勺,如果喜欢酸可以2勺 |
香油 | 必不可少 |
白胡椒粉 | 适量 |
油泼辣子 | 一勺,根据你自己的接受程度 |
简易油泼辣子 | |
粗辣椒面 | |
盐 | |
花椒粉 | |
白芝麻 |
超简单的酸辣馄饨汤底,香到欲罢不能的做法
先在油泼辣子,把我说的那些油泼辣子的材料放碗里,油烧热开始浇油,最好是分三次浇,这样最能激发香味。
这个油泼辣子是万能的,蘸饺子、拌面条都可以。
这个到时候是直接舀一勺放到汤底的。碗里给我把那些汤底部分的材料都混合放好,缺一不可。 不要问能不能不放,问,就是不能。
ps:如果想吃原味的,倒是可以不放油泼辣子水烧开,然后先舀一勺滚烫的开水把这些材料冲开,顿时香味就出来了,记住,不用舀太满,舀一勺头差不多就行了。
接着下馄饨,好了以后捞到碗里,根据自己喜欢,加汤,就ok
小贴士
如果想吃原味的话,可以不放油泼辣子,一样很鲜美,但是其他材料必必不可少!