鲜虾怎么做好吃[疑问][疑问]创意法式鲜虾披萨
主料:鲜虾,鸡蛋,肉馅,混沌皮(面条铺子里买五毛钱的足够了)
用料
鲜虾:10~20只 | |
鸡蛋:2个 | |
肉馅:200克 | |
葱姜:适量切末调馅 | |
混沌皮:卖面条哪儿买了一块钱的,具体几个没数还有富裕 | |
白胡椒:点点 |
馄饨皮+鲜虾=披萨😂😂😂"鲜虾披萨"等你来的做法
处理食材:
1.虾扒皮去虾线,虾尾一节不要去掉
2.调肉馅,这次是七分瘦的三分肥的,太瘦不好吃,太肥油腻。猪肉大葱的,不喜欢吃葱姜的同学可以用葱姜水代替打馅洗好的虾仁加少许底盐入味儿,加适量料酒,加点点白胡椒去腥
买来的馄饨皮制作前不要打开塑料袋否则会干
馄饨皮里放适量的肉馅,将一只整虾放于肉馅上平底锅,热锅凉油。油温五六成热的时候将卷好的虾卷码入平底锅里。中小火煎。此时一定不要翻动。
鸡蛋打入碗里加点点盐,搅拌均匀
待虾卷锅底部分有些嘎吱但不是糊,这时候将搅拌好的蛋液均匀的倒入锅内。使锅内虾卷的每个部分都充分裹住蛋液,小火慢煎,等鸡蛋液完全凝固后就可以出锅了
出锅切成小份,装盘,撒上葱花(不喜欢葱花的同学可以用黑芝麻代替)
小贴士
技术总结:
这个菜是本人完全创意的菜,口味鲜香软糯,卷虾卷的时候如果馄饨皮有点干可以用筷子占点水。适合全家人享用。聚会的时候这是一道特别特别吸引眼球的菜😜😜😜😜😜😜
肉馅呢,什么口味的都可以,家里包饺子剩下的也可以做。简单,好吃,卖相好,你还等什么呢?😜😜😜😜😜