家常无水鸡蛋面皮·鲜肉虾仁小馄饨做法,无水鸡蛋面皮·鲜肉虾仁小馄饨食谱与做法

味美阁 人气:1.23W
无水鸡蛋面皮·鲜肉虾仁小馄饨的做法步骤图

此方是无水面团,会偏干,喜欢稍软一点或者没有压面机的朋友可以适当增加鸡蛋液!

用料  

中筋粉 300克
鸡蛋 160克(具体要看面粉吸水性)图中我用了3个洋鸡蛋
里脊肉 200克
虾仁 100克
蚝油 10克
生抽 10克
10克
糖粉 5克

无水鸡蛋面皮·鲜肉虾仁小馄饨的做法  

  1. 面粉 鸡蛋放入小美锅,设置30秒速度3-5混合,结束后设置揉面模式2分钟!
    取出揉成团包保鲜膜醒20分钟左右!

    无水鸡蛋面皮·鲜肉虾仁小馄饨的做法步骤图 第2张
  2. 里脊肉放入主锅,turbo加速2秒2次

    无水鸡蛋面皮·鲜肉虾仁小馄饨的做法步骤图 第3张
  3. 4秒的状态,非常完美

    无水鸡蛋面皮·鲜肉虾仁小馄饨的做法步骤图 第4张
  4. 虾仁放入主锅turbo加速2秒1-2次

    无水鸡蛋面皮·鲜肉虾仁小馄饨的做法步骤图 第5张
  5. 加入肉、调料设置20秒反转速度3混合上劲

    无水鸡蛋面皮·鲜肉虾仁小馄饨的做法步骤图 第6张
  6. 面团先用擀面棍压扁,压面机调至0档压2次压成光滑的面片,再调至3档压薄再调至9档压面片直至面片变得光滑而薄

    无水鸡蛋面皮·鲜肉虾仁小馄饨的做法步骤图 第7张
  7. 压出来的面片薄如蝉翼,劲道感十足,用刀切成自己小馄饨皮大小

    无水鸡蛋面皮·鲜肉虾仁小馄饨的做法步骤图 第8张
  8. 一包一捏,搞定!

    无水鸡蛋面皮·鲜肉虾仁小馄饨的做法步骤图 第9张
  9. 胖乎乎的小馄饨们~

    无水鸡蛋面皮·鲜肉虾仁小馄饨的做法步骤图 第10张
最近更新
猜你喜欢