一大早被我妈敲房门买好材料喊我弄饺子🥟
用料
高面粉 | 200克 |
低面粉 | 200克 |
盐 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
饺子馅 | 喜欢吃什么放什么 |
饺子馅调味料 | 盐、料酒、胡椒粉、面粉(都少许) |
饺子调料 | |
白芝麻 | |
辣椒面 | |
蒜 | |
葱 | |
辣椒油 | |
盐 | |
老、生抽 | |
醋 | |
蚝油 |
有嚼劲的饺子🥟🧂配独家调料的做法
高低面粉、加盐、鸡蛋一起搅拌。光滑面团,搓圆条,长长的然后切每个剂子2cm左右、搓糯米丸一个圆圆的。
用擀面杖推开,然后面团打横再擀一下,就变成一个圆形,再加工一下。饺子皮边边擀薄一点。
然后就包馅,喜欢吃啥包啥!
重头戏这个酱来啦!蒜,葱,白芝麻,辣椒面、辣椒油(喜欢辣可以放更多的辣)放碗里,把油煮熟然后“咋”倒在碗里,然后老、生抽一点,胡椒粉一点,盐一点、料酒一点、蚝油一点!完美!