这两天天气冷 老公想吃水饺🥟
因为面粉买成了荞麦 觉得口感没有白面好吃 就买的饺子皮
这个配方尽量保存了食材原有的鲜味
用料
韭菜 | 300克 |
鸡蛋 | 2-3个 |
香菇 | 10朵 |
虾皮 | 1把 |
耗油 | 2匙 |
盐 | 适量 |
香油 | 3勺 |
五香粉 | 1勺 |
三鲜🥟水饺.含简单不油腻蘸料的做法
1.鸡蛋炒至亮黄色盛出。油6成热下打散的鸡蛋,用筷子不停转圈搅拌就可以炒散。
2.香菇 韭菜 切碎,放入虾皮 鸡蛋,加入耗油 五香粉 食盐 香油拌匀,锁住韭菜的水分,不出水。
包饺子,一共包了60个
这顿不吃的可以冻起来。
制作蒜水。大蒜压碎,倒入适量白开水,静置10分钟。
蒜水内加入一勺生抽,2勺白醋,适量的油泼辣子,加入蒜苗香菜就好了。蒜苗是自己发的,油泼辣子里面加了芝麻非常香。
来吃!!这个蘸料简单不油腻,大家可以试试!
小贴士
1,加入香菇会让口感更丰富,不用切的特别碎。
2,素馅饺子不好包,要有耐心,不要煮时间过长破皮,煮的时候放入适量盐。