嫩嫩的韭菜，加上新鲜的鱼肉，就组成了鲜美！
用料
| 鱼肉 | 500g |
| 韭菜 | 一小把 |
| 花椒水 | 适量 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 料酒 | 1/4茶匙 |
| 盐 | 少量 |
| 植物油（烧熟，晾凉） | 适量 |
| 葱末 | 2茶匙 |
| 姜末 | 1/4茶匙 |
鱼肉韭菜馅饺子！春天里来吃两鲜的做法
面粉用冷水和面，提前醒一下。韭菜洗净控干，切碎，鱼肉去皮用刀刮成鱼茸
鱼茸分多次加入花椒水，每次要少加，朝一个方向用力搅拌，使鱼肉起胶
鱼肉中加入葱姜末、盐、油，朝同方向搅匀
在拌好的鱼肉馅里加入切好的韭菜，拌匀即可
把面揉好，分成剂子，擀成饺子皮，包入馅料即可
小贴士
鱼肉和韭菜都很容易熟，所以不用煮太久，不然韭菜会老