用料
藕 | 两节 |
剁刀肉 | 700克 |
西葫芦 | 一个(大的就半个。也可以不放) |
芹菜 | 200克 |
葱 | 一把 |
盐 | 适量 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
葛粉 | 3勺 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米油 | 3勺 |
麻油 | 1勺 |
莲藕饺子馅的做法
把食材准备好
拿一节半莲藕泡成丝,留半节藕备用
西葫芦刨丝
把藕丝,西葫芦丝,芹菜碎用两勺盐腌制十分钟,出水了,就把水倒掉。
然后马上放油锁住水分。把肉放绞肉机里,把剩下的半节藕也放肉里,葛粉,盐,生抽,老抽,鸡蛋,绞50秒。
肉馅绞好后,放到藕馅里
搅拌好的肉馅,开始包了
我这个量可以做好多饺子,你们可以根据用量增减
咬一口,美味极了
小贴士
藕,芹菜,西葫芦不要腌制太长时间。
西葫芦可以不放
芹菜不要放太多,主要突出藕的味道。