香甜黑米馒头的做法步骤,香甜黑米馒头怎么做最好吃

🌾🌾最近买了个新的电蒸锅回来，然后就各种蒸，前段时间做了黑米蒸糕，那今天就做点黑米馒头吧，甜甜香香的。

🌾🌾我喜欢吃有甜味的馒头，所以我方子里的糖分都是比较多的，如果不喜欢甜的，自己减少糖分哈。

🌾🌾每个面粉的吸水性都是不同的哈，所以水的用量要自己适当调整，并不是方子问题哈。

用料  

香甜黑米馒头的做法  

1. 所有材料混合，揉成光滑面团
   
   PS:我是用面包机揉的，如果手揉，那么请先用温水把糖和酵母融化，再揉面

2. 揉好平均分成10到14个左右的小剂子

3. 每个小剂子再手揉个三四十下，搓圆

4. 揉好放进蒸笼里

5. 发酵到1.5倍大

6. 冷水上锅蒸15分钟，焖2分钟后再开锅盖

7. 出锅啦

8. 来看下馒头的弹力

9. 继续看😂

10. 掰开再捏一下，回弹真的好

11. 掰开一个看下里面的组织

小贴士

揉面一定要揉到位，不然蒸出来的馒头会起泡泡皮，或者皱巴巴的，一开锅盖就回缩，然后口感就是硬实的