松软全麦馒头的做法步骤,松软全麦馒头怎么做最好吃

用做吐司的办法做的全麦馒头，减脂期必备，每个100g，大概50g左右的碳水，一顿一个非常方便，一次做一锅放冰箱冷冻，吃的时候再拿出来微波炉加热就OK非常方便。

用料  

松软全麦馒头的做法  

1. 将汤种中全部材料搅拌均匀，室温下放置一个小时后放冰箱冷藏过夜。

2. 将汤种与主面团所有材料混合均匀，揉到三光状态。这一步水量较大，比较难揉。要有耐心

3. 将揉好的面团分割成一个100g左右的小剂子，整形滚圆上蒸笼，锅里放温水发酵半小时左右，面团变大有弹性。上汽后蒸12分钟闷5分钟。冷却收入保鲜袋放冰箱冷冻。

4. 成品非常松软，组织很棒像面包。

5. 发的有点过头了哈哈哈哈哈，你们发的时候当心点。不过还是蛮好吃的

小贴士

其实是用做吐司的方法做馒头所以水量较大比较难揉，建议揉面机。
全麦粉提前汤种发酵泡软会比较好入口。
一发就可以不用二发就已经很软了。
减脂期介意白砂糖的可以减糖或者放代糖，这样碳水会更低。