最近沐沐总喊着要吃熊猫馒头,正好今天就做一次吧,这次是用馒头片做的肉夹馍的馍哦!
用料
中粉 | 120克 |
牛奶 | 60克 |
玉米油 | 3克 |
酵母 | 1.5克 |
红曲粉竹炭粉 | 适量 |
熊猫馒头夹的做法
1.准备食材,我这个是三个馍的量,如果做一个就除3就可以啦!
2.把牛奶放进碗里,酵母散进去搅拌一下。
3.把面粉,玉米油都倒进去,搅拌成絮状。
4.揉成一个面团,如果硬的话,可以醒5分钟再揉。
6.取其中一个面团分成三小份,一份用竹炭粉揉成黑色,一份用红曲粉揉成淡粉色,一份留着白色。
7.取两个小面团擀成薄片。
8.取其中一个薄片,划线左面抹一层水,一点少否则沾不住,右面抹一层厚厚的玉米油,然后把另一个薄片盖上去。
9.取一点白色面团揉圆放在中间位置,用牙签戳个小洞,取一点黑色面团放在上面。
10.再去一点黑色面团弄成两个三角形沾在边缘当耳朵。
11.取一点黑色面团搓成水滴状放在鼻子两边当眼镜,然后取一点白色面团揉圆放眼睛上,一点点黑色球球放在白色上面。
12.开始发酵我是用蒸锅发酵,把水烧到稍微烫手40度的样子,发酵了一个小时,也可以用烤箱发酵。
13.发酵好后,按一下回缩就可以,冷水上锅水烧开后,转中小蒸10分钟即可,关火焖5分钟。
14.馍就做好啦,里面可以夹菜,鸡蛋,火腿,肉什么都可以。
很漂亮吧
夹菜
小贴士
微信:y962117923
微博:小沐沐baby啦