用料
中筋粉 | 330克 |
砂糖 | 35克 |
奶粉 | 10克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 2克 |
水 | 190克 |
一墩难求的冰墩墩的做法
所用材料加入厨师机 打到表面光滑
松弛20分钟
排出空气分割面团 身子80克分5个
6个10克小面团 分别加入食用色素
80克面团加入黑色色素 剩余白色面团备用6个颜色的面团搓成细绳形状
卷起再次搓细
粘上四肢和彩绳
放入眼睛和嘴 发酵20分钟 用蒸箱100度12分钟 闷2分钟再拿出来
完成
小贴士
眼睛可以用裱花嘴来刻出圆形
做眼睛的时候会用到之前的剩余面团