家常树莓馒头（小美版）做法，树莓馒头（小美版）食谱与做法

用料  

树莓馒头（小美版）的做法  

1. 准备好所需食材，面粉和白砂糖漏拍。

2. 主锅里放入树莓原浆、鸡蛋、牛奶、白砂糖和燕子酵母。

3. 以1分钟/37℃/速度3混合。

4. 混合好的状态。

5. 加入480克中筋面粉。

6. 以30秒/速度3～6混合。

7. 加入少许盐和玉米油，以2分钟/揉面模式进行揉面。

8. 揉好的面团是这样的，可以再湿一些，下次可以多加5～10克牛奶，或者减掉10克面粉。

9. 面团取出，用刮板横切，取一块搓成长条状。

10. 刀切成需要的大小，稍作整形，放入蒸盘里，依次做好两个面团。

11. 做好的刀切馒头面团是这样的，放温暖处醒发20分钟左右，轻轻按压不回弹即是发好的状态。

12. 主锅里放入600克水，将蒸锅组架在主锅上，以25分钟/V/速度1蒸煮。

13. 时间到后，拿下蒸锅组，取出树莓馒头冷却，即可享用。

小贴士

这次的馒头品相不是很好，原因是在醒发的时候睡着了，醒来的时候已经发过了，不过不影响口感，还是非常美味。