用料
| 香肠 | 半根 |
| 土豆 | 1个 |
| 青豆 | 少量 |
| 胡萝卜 | 1/3根 |
| 玉米粒 | 少量 |
| 米 | 3杯（2人量） |
| 火腿 | 半根 |
| 酱油 | 2勺 |
| 盐 | 10克 |
| 醋 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 葱 | 2根 |
| 大蒜 | 四五根 |
| 油 | 少量 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
土豆香肠焖饭的做法
将米按正常煮饭进行浸泡15-30min，然后淘洗，备用
将大蒜，葱切成小段备用，将香肠火腿切成小片同样备用，另外将玉米粒，青豆粒，胡萝卜切成小丁一样备用，土豆清洗外表皮，然后剥皮切成小块（如不短时间内进行放油锅内翻炒，可以浸泡水中防止氧化）
锅中放入少量油，待油热后放入大蒜进行翻炒出香味，放入切好小块的土豆进行翻炒，翻炒到边角可见的小透明，加入老抽少许，料酒少量，郫县豆瓣酱2小勺，少量糖和醋，再次进行翻炒上色（根据喜好选择加入的老抽和豆瓣酱），待看颜色染上之后加入少量盐，翻炒停火，可后续将香肠火腿稍微放入锅中翻炒一下，味道更好
将淘好的米加入平常煮饭的一指甲的水高（跟正常煮饭一样），然后将上色好的土豆均匀平铺在米中，再均匀铺上胡萝卜丁，青豆，玉米粒，翻炒好的香肠片和火腿片，再撒上部分大蒜小丁，进行煮饭
米饭煮好之后，再撒上剩下的大蒜香葱，然后用勺子进行混匀，翻弄，再盖上盖子焖10-15min，就可以吃到香喷喷的土豆焖饭了