排骨喷香饭的做法和图解 好吃的排骨喷香饭家常做法

排骨饭想必大家都吃过
花点时间自己在家做
更美味更卫生其实也不错的
排骨饭是我的拿手菜
我相信大家多做几次就会做的更好的
步骤图片是我用了两次煮排骨饭的过程图片

用料  

排骨喷香饭的做法  

1. 砂锅煮米，我也用过几次电饭锅和高压锅
   砂锅会香点，水要比平时放少点，煮个半熟就可以了，大概七八分钟就行

2. 排骨洗干净焯水，加入料酒，再加点姜
   有点泡沫是正常的，水开后排骨需要倒入凉水里，几分钟后晾干水分

3. 把配菜准备好

4. 切好葱姜蒜，葱头要切成节，葱尾切成细

5. 锅内热油，加入排骨，两面煎成带金黄色

6. 加入葱姜蒜，老抽，生抽，适量盐，翻炒一会

7. 加入配菜，翻炒一会，加入水盖过排骨，（如果食材允许可以加入一枚八角一片香叶）慢炖

8. 留点汤汁就可以了

9. 加入砂锅里，跟半熟的米再焖10分钟左右，个人觉得砂锅的锅巴很好吃，闻到有点焦香的味道就可以了

10. 最后一步也是尤其重要！找个合适的角度，找个合适的光感，老喷香了

小贴士

勺是以小孩吃饭那种小勺为标准，不是汤勺！
一开始米不要煮的太熟，六七分钟中火就行！
注意火候，排骨加水炖后一定要留点汤汁，米才更香！
发朋友圈里别人是闻不到香味的，
所以拍照角度一定要好！