家常「韩式年糕炒乌冬面配鸡排」做法，「韩式年糕炒乌冬面配鸡排」食谱与做法

家里年糕和鸡排有多，正好想买荞麦面又误买成了乌冬面，就想了一个方法处理这些食材
原材料可以随个人喜好自由增减，简单快捷的一顿午饭
（其实思路来自于经典的牛排配意面）

用料  

「韩式年糕炒乌冬面配鸡排」的做法  

1. （这次忘了拍过程图，只有干讲）
   包菜胡萝卜切丝，放入清水洗净保存

2. 大蒜拍散切片，锅内下宽油滑锅后倒出，重加入适量油，中火烧热后大蒜爆香
   （滑锅是避免年糕等面类粘锅，又不至于太油腻）

3. 加入包菜丝和胡萝卜丝，炒软至微微变色

4. 年糕提前煮软，乌冬面过水
   （我买的乌冬面是熟的真空包装，所以不用久煮）

5. 先往锅里加入年糕，翻炒一分钟再加入乌冬面

6. 倒入调好的调料（辣酱、番茄酱、糖、淀粉）

7. 改小火继续翻炒2-3分钟，使酱汁均匀包裹

8. 在炒年糕乌冬面的同时，在另一只平底锅加略多的油，煎鸡排
   （鸡排可以买半成品，也可以买鸡胸肉用盐和黑胡椒腌制后过淀粉蛋液）

9. 鸡排可以煎久一点，两面金黄焦脆且不糊为最佳
   （不要频繁拨动，注意翻面）

10. 年糕乌冬面装盘，鸡排盛小盘切块后盖在年糕乌冬面上
    也可以撒上芝麻或芝士碎