封面是在一家叫La cucina di Voilà的小店,提前一周定餐品尝后觉得这道辣番茄罗勒意大利面爽口又清新,虽然是常规食材也没有肉类提香,但是味道特别,风味浓郁,番茄的酸、罗勒的特殊气息和辣椒的辣味奇妙的融合升华,产生了这道值得一试的辣番茄罗勒意大利面🍝
喜欢番茄和意面的朋友一定不要错过🥰
用料
意大利面 | 2份 |
橄榄油 | 1大勺 |
小番茄 | 10左右 |
罗勒 | 2只 |
蒜 | 3瓣 |
小米辣 | 1-2只 |
番茄罐头 | 70g |
奶酪 | 适量 |
糖 | 一点点 |
番茄狂魔之辣番茄罗勒意大利面的做法
食材准备:小番茄对半切。
大蒜、罗勒切碎,罗勒可以留嫩尖排盘使用。
小米辣切圈,怕辣的用一个就可以了。
煮面:这次用到宽面,更加容易吸附浓郁的番茄酱汁。
锅里放一勺盐,烧开煮面,大概6分钟的样子捞起来沥干备用。热锅下橄榄油,可以稍微多放一些。小火炒香蒜末罗勒和小米辣。
下番茄炒至番茄软塌出汁,就可以下番茄罐头了,炖煮一会,可以放一些甜酒,或者白糖提鲜。
下面伴匀,加盐调味,加入芝士,就OK啦。
小贴士
这道意大利面食材普通、健康,操作简单,很适合上班减脂人士、素食主义者。
没有罐头可以用番茄酱代替,番茄酱就不用放糖了。