买了一包干的刀削面，蛮好的，在南方没有这面条卖(￣∀￣)
就想起来，做油泼面蛮好的，我爸爱吃，下次回家给他露一手(●°u°●) 」
做法也是看大家的总结的，我觉得我得已经比卖的好吃了^ω^，你们试试，不好吃来打我。
以前吃过一家油泼面，真好吃，从此以后被圈粉，一个在安徽滁州的河南洛阳人，表示怀念家乡的美食Ծ‸Ծ
用料
| 蒜 | 瓣 |
| 盐 | 克 |
| 酱油 | 勺 |
| 糖 | 克 |
不好吃来打我的油泼面的做法
面条煮好，干的刀削面，网上买的，一大包。
主要说，怎么调味，碗底放盐，鸡精，老抽少点，生抽多点，主要就是调色，浓油赤酱那样的感觉哈，再加一丢丢糖，白胡椒，看自己口味放，重口味多放，你懂的(￣∀￣)
下面说辣椒和油泼的过程，辣椒我用的二荆条，切小段在锅里微火炒香，有小黑点，但是不能糊那样，料理机打碎成辣椒粉，喜欢吃辣的加小米椒一起炒香再粉。
油泼这个过程，热锅下油，小火下葱段，花椒，稍微多点，把油炸香，然后，碗放酱油盐第一部的，面条煮好稍微冲凉放碗里，加焯水过的青菜，绿豆芽，豆腐皮配菜，上面盖蒜末，葱花，辣椒粉，十三香粉，然后热油几勺。开吃了^ω^
小贴士
可以第一部做好的碗底，加面条拌好上色，再放青菜等上面的，好拌开，浇的油可以稍微多点，今晚做的时候忘记拍照了，也是第一次发菜谱，就这样吧
╮（﹀＿﹀）╭
我的特色：
我觉得是，炸花椒葱油
辣椒粉炒过真的不一样，类似那种云南蘸水配好的辣椒粉也行，好吃，省事，拌凉菜也行。
加白胡椒粉
醋可以加可以不加。
今晚又做了牛肉，明天吃刀削牛肉面(｡･ω･｡)ﾉ♡