家常最好吃的尖椒肉末打卤面做法，最好吃的尖椒肉末打卤面食谱与做法

正月里初七，十七，二十七是人日，都必须吃一顿面条，拦住拴住的意思，寓意健康平安。这款尖椒肉末打卤面是我家一年四季都喜欢的一碗面

这个尖椒肉末浓稠的卤汁呈现的是深深的琥珀色，稍微浅一点的肉末和绿色的青尖椒丝点缀在期间，面条过凉水后浇上卤子一拌，面条被卤汁裹上一层半透明的汁，卤汁也被面条弄得变浅了许多，所以这个卤汁颜色一定要深一点是，味道要稍微咸一点，这样拌好之后面条无论从颜色和味道上都会让你食欲大开，至于辣味那就根据自己的喜好选择辣椒的辣度吧。对了，这个卤子拌米饭也好吃。

用料  

最好吃的尖椒肉末打卤面的做法  

1. 1、青尖椒切去上面的把；

2. 2、用刀竖着剖开；

3. 3、切成细丝

4. 4、锅中放油放入肉末炒变色；

5. 5放入青椒丝炒匀，然后放入十三香，味极鲜酱油和老抽；
   夏季最受欢迎的尖椒肉末打卤面

6. 6、将调料和尖椒肉末煸炒出香味；

7. 7、放入一碗水煮开锅，放盐调味，要稍微咸一点

8. 8、倒入水淀粉，边倒边搅拌，卤子变得像能流动的酸奶一样浓稠后关火，放入香油搅匀；

9. 9、卤子盛出，浇在过凉水的面条上或者直接煮好捞出的热面条上都可以，无论凉热都很好吃，用来拌米饭也好吃。