用料
蒜 | 1瓣 |
姜 | 1片 |
圆葱 | 2片 |
胡萝卜 | 1小段 |
西红柿 | 1个 |
肉馅 | 1小坨 |
豆腐泡 | 6个 |
酱油 | 2勺 |
耗油 | 1小勺 |
胡椒粉 | 弹两下 |
白醋 | 1小勺 |
老干妈 | 2勺 |
面(随便什么种类) | 2把 |
万能宝藏面的做法
沸水下面煮熟,凉水过几遍,变温,去水。
蒜、姜、胡萝卜、洋葱、西红柿、所有一切切成小丁,肉馅、豆泡碎加2勺酱油,1勺耗油,弹2下胡椒粉,1小勺白醋搅拌均匀。
小火,少量油,油热下蒜、姜、圆葱碎,炒香,下胡萝卜丁,继续炒,炒至胡萝卜丁收缩,下肉馅或豆腐泡碎,翻炒,加入两勺老干妈,继续炒。
炒至肉馅或豆泡碎熟,加入柿子碎或煮面条水3、4勺,炒至柿子碎成汤或面条水收汁,翻炒,调味,出锅。
把炒好的酱倒在面条上,万能拌面完成。