慢碳总觉得好像不敢好好吃饭,其实不是,只要用全麦面粉替代了白面,很多东西可以吃到饱。人生第一次做的全麦手擀面,加了两个土鸡蛋,变得超级香,黄黄的颜色也很有食欲。一次做的可以分三顿吃,干粉撒开后冷冻保存即可,太方便)
用料
鸡蛋 | 2个 |
全麦粉 | 1小碗 |
盐 | 1勺 |
我的慢碳食谱2:简单上手的全麦鸡蛋刀切面手擀面(早餐/主食/午餐)的做法
全麦粉 鸡蛋 盐 全部放入碗中 搅拌
搅拌后揉搓成差不多光滑的面团,用保鲜膜包住,放置一小时左右
静置后的面团
用擀面杖擀成面片,第一次做就透过面片能看到手影就可以。擀好之后正反两面都撒上干面粉,防止粘连。重叠放长方形大小,主要看自己喜欢宽面还是细面。
用刀切成差不多粗细大小,撒上干面粉,把面条抖开,稍微晾一晾
抖开 晾干
吃不完的可以放在保鲜袋里冷冻起来,记得干面粉撒开,以免下次打开会粘在一起,因为有鸡蛋,尽可能一周内吃光。
煮好的面条,今日的慢碳午餐
07/04 又做了手擀面 配藤椒鸡丝 美