用料
盐 | 适量 |
酱油 | 1勺 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
鸡精 | 适量 |
葱 | 2根 |
姜 | 6片 |
肉蔻 | 5个 |
花椒 | 10粒 |
八角 | 5个 |
牛板油 | 1块 |
辣椒 | 4个 |
香叶 | 2片 |
香菜 | 5根 |
耗油 | 1勺 |
孩子爱吃的面的做法
将牛肉洗好切成大粒块。
锅里放入葱,姜,八角,肉蔻,将牛肉煮成6成熟备用。
锅里放入一点水将板油放入锅内,将牛油炼出备用。
起锅,放入色拉油将八角,花椒,辣椒,肉蔻,葱,姜,香菜小火炒香放入郫县豆瓣酱,然后放入步骤2的牛肉汤小火傲开,再把步骤2的牛肉捞出放入此锅中。
将面擀成薄片拉长。(这是昨天和的面,放入盘中上面刷了一层油,然后放入冰箱。)然后起锅煮开放入青菜。
每次做面孩子都能吃好几碗。